Forum Bydgoskiego Stowarzyszenia Miłośników Zabytków "BUNKIER"

Dawna ulica Jatki zaczyna powoli się odtwarzać w związku z wyburzeniem Kaskady.
Załączam stary rysunek i zdjęcie oraz dwa zdjęcia współczesne. Nie wiem jaki jest projekt zabudowania terenu po Kaskadzie, ale gdzieś przeczytałem, że powstanie ponownie ulica Jatki zlikwidowana po części w czasie wojny, w związku z niemieckimi planami rozluźnienia i unowocześnienia tych obszarów zabudowy miasta (1940 – 41) i ostatecznie z budową Kaskady (1967 – 69)

Najlepsze w tej całej historii ulicy Jatki jest to że najpopularniejsza pocztówka przedstawia stragan z wiklinowymi koszami, a nie z ociekającym krwią stoiskiem mięsnym.

Mięso było tam do 1904 roku, kiedy wybudowano hale targową. Potem juz tylko koszyki i pamiątki jak pod Gubałówką.
Co do pocztówki - nie ma na niej mięsa z tych samych powodów, jak pewna galeria nie nazywa się Stara Rzeźnia lecz ma nazwę bez żadnego charakteru. Dla mnie akurat nazwa Stara Rzeźnia brzmi lepiej, podobnie jak mięso wyglądałoby ciekawie na pocztówce. Ale nie wszyscy mają zamiłowanie do historii, są też fani kebabów, longerów i ruchomych schodów oraz sklepów z drożyzną.
Swoją drogą w londyńskim City widziałem sklep rzeźniczy, cały ze szkła i aluminium, pełen półtusz owiec, świn i wołów. Sklep jest między eleganckimi bankami i jest tak samo elegancki jak one. A przecież to po prostu jatka.

Mięsa musisz poszukać za rogiem, a dokładnie w „Twoim” budynku – o którym była mowa tutaj: http://www.forum.bsmz.org/viewtopic.php ... 902#p24902 .

Pod koniec lat 50-tych XIX wieku, na tej parceli funkcjonował rzeźnik, szewc, kupiec wyrobów metalowych i piekarz - który był właścicielem całości.

Szewc , rzeźnik i handlarz mieszkali na miejscu, a piekarz (właściciel) – Ignacy Wakarecy, wynajmował mieszkanie w kamienicy przy Długiej, którą w niedługim czasie zakupił.
Po paru latach pojawili się na scenie kolejni członkowie tej rodziny – najprawdopodobniej synowie. Jeden z nich – Juliusz, również piekarz, mieszkał jakiś czas na Podwalu
(wszystko wskazuje na to że, funkcjonowała tam piekarnia).
Drugi F.(?) otworzył własny sklep również przy Długiej, (inny adres) najpierw Salon Mód, później, artykuły domowe.
Senior Ignacy stał się rencistą i sprzedał dom na Długiej, Juliusz zrezygnował z bycia piekarzem i dołączył do handlu.
Interesy musiały iść kiepsko, bo w krótkim czasie Podwale przejął Franke, a słuch po Wakarecy -ch zaginął.

Wracając do mięsa
Najbardziej stabilną postacią był tam rzeźnik (taki rezydent). Funkcjonował jeszcze ze dwa lata za rządów C.A. Franke.
Nazywał się Abraham Henoch, co sugeruje że towar który oferował na Jatkach był, pewnikiem, koszerny.

Hrab pisze:Mięso było tam do 1904 roku, kiedy wybudowano hale targową. Potem juz tylko koszyki i pamiątki jak pod Gubałówką.

No nie do końca. Ale MWS naświetlił nieco to zagadnienia. Halę Targowo otwarto oficjalnie w roku 1906 Jednak faktycznie przeniesiono tam śmierdzące krwią stoiska z ulicy Jatki. Hala Targowa była najlepszym pod względem higieny, miejscem na tego typu działalność. Nawet dziś, aby usunąć nieczystości z tego obiektu, trzeba używać pompy zatapialnej, bo studnia ściekowa jest poniżej odpływu miejskiego.

Jakiś czas temu łudziłem się, że ulica Jatki pomału się odtwarza. Jak widać na zdjęciach, postanowiono jednak zabudować tu szczelnie wszystko co się da, włącznie z historycznym wlotem do tej ulicy od strony Starego Rynku i Krętej.

Może ulica przejdzie w pasaż handlowy nowo budowanego obiektu ? .

Tak ma być, pomiędzy budynkami będzie przesmyk.

Na początku było to tak pozastawiane rusztowaniami i sprzętem, że pomyślałem, że ulica zniknie. Teraz widać, że uliczka będzie.

Jeszcze za płotem, ale ulica Jatki już jest.

Hrab pisze:Dawna ulica Jatki zaczyna powoli się odtwarzać w związku z wyburzeniem Kaskady.
(...)

^^^
Od w sumie niedawna, mamy już 'nową' uliczkę Jatki. Mimo swej świeżości, ma pewien urok. Możliwe, że będzie ona na trasie zwiedzających tą część starówki.

Jarmark wrócił na Jatki.
http://metropoliabydgoska.pl/ulica-jatk ... -jarmarku/
Dziękuję pazernym ...... z Imageshack za zdjęcia, które zniknęły w tym wątku i w innych. Razem około 850. Oby zniknął też sam Imageshack, a smród po nim rozwiały jesienne wiatry.

Ulica Jatki na pocztówce. Możliwe, że już wcześniej była ale fotki zniknęły z pierwszych postów.